REVO B Umluft-Backöfen

Die revolutionären Umluft-Backöfen für Profis!

Umluft-Backöfen REVO-Serie B:

REVO Umluft-Backofen

  • Selbsterklärende Bedienung über farbigen Touchscreen.
  • 99 vollautomatisierte Programme, mit bis zu 9 Arbeitsschritten je Backprogramm voreinstellbar.
  • Piktogramme mit eigenen Fotos belegbar (USB-Schnittstelle).
  • Manuell eingestellte Backabläufe können per Knopfdruck als Backprogramm abgespeichert werden.
  • Auftauprogramm serienmäßig, inklusive Nachtstart-Automatik.
  • Stets volle Kontrolle durch Protokollierung aller Backvorgänge und Fehler im Exprocon-Menü.
  • Serienmäßiger Fernzugriff auf das Exprocon-Menü per Online-Interface (ideal für Filialbetriebe).
  • Herausragende Backergebnisse durch reversierenden 9-Stufen-Backraumlüfter.
  • Neues Beschwadungssystem mit automatischer Kalk-Abscheidung.
  • Leicht zu reinigende Hygiene-Backkammer aus Edelstahl.
  • Doppelt verglaste Ofentür mit Klappscheibe, thermodynamisch.

Modell REVO B 564T:
-
Elektrische Heizleistung individuell regelbar, max. 8,4 kW / 400 V.
- Hocheffiziente Backkammerausleuchtung durch 4 Halogenlampen.

Außenmaße:
810 x 660 x 770 mm (B x H x T)
(Türanschlag auf Wunsch)

Kapazität pro Backgang:
5 Ablagen für 5 Bleche
je 60 x 40 cn / 85 mm Blechabstand
= ca. 100 Brötchen
= ca. 60 Brezeln
= ca. 60 Plunderteile

Modell REVO B 864T:
- Elektrische Heizleistung individuell regelbar, max. 12,4 kW / 400 V.
- Hocheffiziente Backkammerausleuchtung durch 8 Halogenlampen.

Außenmaße:
810 x 900 x 770 mm (B x H x T)
(Türanschlag auf Wunsch)

Kapazität pro Backgang:
8 Ablagen für 8 Bleche

je 60 x 40 cn / 85 mm Blechabstand
= ca. 160 Brötchen
= ca. 96 Brezeln
= ca. 96 Plunderteile

REVO Touchscreen-Steuerung - genial einfach

Die Benutzeransicht:
Die Bedienung des WSS REVO Umluft-Backofens reduziert sich im automatisierten Backbetrieb auf das Berühren des richtigen Produkt-Symbols auf dem selbsterklärenden Touchscreen. Alles Weitere erledigt der REVO von selbst, in einer konstant hohen Backqualität. Bis hin zur automatischen Öffnung der Backraum-Tür, nach Ende des Backprozesses, um ein Nachbacken zu verhindern.
Die Schaltzentrale:
Nie war es einfacher, Programme für Backwaren in einen WSS REVO Umluft-Backofen einzulesen, anzupassen, weiterzugeben, neu zu programmieren und mit einem eigenen Symbol oder Produktbild auf der Benutzeransicht des Touch-
screens abzuspeichern. Auch manuelle Backeinstellungen sowie Routine- und Reinigungsaufgaben können hier einfach gestartet werden.
Kontrolle und Fernzugriff:
Hier haben Sie stets den Überblick, was zu welcher Zeit auf Ihren REVO Umluft-Backöfen produziert wurde und ob Fehler auftraten. So entgeht Ihnen nichts, auch wenn Sie mal nicht im Betrieb sind. Im Filialgeschäft, mit mehreren Geräten, können Produktionsdaten auch serienmäßig per USB-Stick oder Online-Verbindung ausgelesen und Backpogramme für neue Produkte eingespielt werden.
  • Modell-Reihe C: Befeuchtung über Wannenverdampfer.
  • Modell-Reihe F: Separater Dampferzeuger mit zusätzlicher Feuchteregulierung.
  • Übersichtliche elektronische Steuerung mit Digital-Anzeigen.
  • Mit Temperatur-, Feuchte- und Zeitmessung, inklusive Wochen-Timer
  • Mit Gärraum-Umlüfter, für die gleichmäßige Luftverteilung.
  • Hygiene-Gärkammer aus poliertem Edelstahl, für leichte Reinigung.

Zwei Gärschrank-Modelle

Modell REVO GS 564 C+F:
passend zu Umluft-Backofen REVO B564T

- Modell C:
Wannenverdampfer
- Modell F: Dampferzeuger
-
Elektrische Heizleistung der Gärkammer 2,0 kW/ 230 V (Schuko)

Außenmaße:
810 x 760 x 770 mm (B x H x T)

Optional:
Mit Glastüren (optional doppelt verglaste Ofentür mit thermodynamischer Klappscheibe erhältlich), höherer Ablagekapazität und Gärraumausleuchtung.

Kapazität pro Backgang:
5 Ablagen für 5 Bleche
je 60 x 40 cn / 85 mm Blechabstand

Modell REVO GS 864 C+F:
passend zu Umluft-Backofen REVO B864T

- Modell C:
Wannenverdampfer
- Modell F: Dampferzeuger
-
Elektrische Heizleistung der Gärkammer 2,0 kW/ 230 V (Schuko)

Außenmaße:
810 x 990 x 770 mm (B x H x T)

Optional:
Mit Glastüren (optional doppelt verglaste Ofentür mit thermodynamischer Klappscheibe erhältlich), höherer Ablagekapazität und Gärraumausleuchtung.

Kapazität pro Backgang:
8 Ablagen für 8 Bleche
je 60 x 40 cn / 85 mm Blechabstand

Übersicht unserer REVO Kombinationsmöglichkeiten

REVO Modell-bezeichnung B564 B864 B564
+
B564
B564
+
B864
B864
+
B864
kombinierbare Module
(siehe unten)
 
DK
Dampfkondensator
kombinierbar kombinierbar kombinierbar kombinierbar kombinierbar
DAH-K
Dunstabzugshaube mit eingebautem Kondensator
kombinierbar kombinierbar kombinierbar kombinierbar kombinierbar
ZA 364
Zwischenablage-Modul mit 3 Einschub-Fächern
kombinierbar kombinierbar      
ZA 464
Zwischenablage-Modul mit 4 Einschub-Fächern
kombinierbar        
E 164
Elektro-Steinbackofen
- mit Steinbackplatte
- digitale Steuerung
kombinierbar kombinierbar      
GS 564 C + F
Fahrbarer Gärschrank aus Edelstahl, mit 5 bis 6 Ablagen, für Backbleche 60 x 40 cm. Erhältlich als Wannenverdampfer (C) oder Dampferzeuger (F) mit Feuchtigkeitsregulierung.
  kombinierbar kombinierbar    
GS 864 C + F
Fahrbarer Gärschrank aus Edelstahl, mit 8 bis 10 Ablagen, für Backbleche 60 x 40 cm. Erhältlich als Wannenverdampfer (Modell GS 864 C) oder mit separatem Dampferzeuger und Feuchtigkeitsregulierung (Modell GS 864 F)..
kombinierbar kombinierbar      
TRA 168
Fahrbare Traverse.
        kombinierbar
UGF 464
Fahrbare Blech-Ablage aus Edelstahl, mit 4 Einschüben für Backblech 60 x 40 cm.
    kombinierbar kombinierbar  
UGF 564
Fahrbare Blech-Ablage aus Edelstahl, mit 5 Einschüben für Backblech 60 x 40 cm.
    kombinierbar    
UGF 864
Fahrbare Blech-Ablage aus Edelstahl, mit 8 Einschüben für Backblech 60 x 40 cm.
kombinierbar kombinierbar