WSS Bake line

Unsere Ladenbacköfen - Mühelos backen direkt im Verkaufsraum!

Die Ladenbacköfen der Baureihe WSS Bake line wurden unter dem Gesichtspunkt entwickelt, die Produktion von Backwaren direkt im Verkaufsraum parallel zum Verkaufsgeschehen so einfach wie möglich zu gestalten.

Diese Vorgabe zeigt sich an vielen Ausstattungsmerkmalen: an der Verbrennschutzfunktion durch die automatische Türöffnung nach Ablauf der gewählten Backzeit, an der Backzeitautomatik, am vollautomatischen Reinigungssystem EcoClean, das durch niedrigen Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch besonders sparsam und umweltschonend arbeitet, an der hohen Bedienfreundlichkeit der Geräte, die über eine manuelle Steuerung oder mit Computersteuerung betrieben werden können, am Programmier- und Kontrollsystem Exprokon, an Gärschränken mit Feuchteregelung und integriertem Gärpunktmessgerät oder an Details, wie den abgerundeten Ecken der Backkammer, die Schmutzablagerungen verhindern und die Reinigung wesentlich vereinfachen.

Obwohl die verschiedenen Modelle der WSS Bake line ein beachtliches Fassungsvermögen besitzen - bis zu 160 Brötchen können im Ladenbackofen WSS B 864 Kombi auf einmal gebacken werden -, beanspruchen sie nur wenig Platz der kostbaren Ladenfläche. Die Systemkomponenten sind stapelbar und lassen sich jederzeit erweitern. So können beispielsweise zwei Backöfen übereinander kombiniert und unabhängig voneinander betrieben werden. Auch Komponenten aus den Produktlinien WSS Kondi line und Gastro line sind integrierbar. Die Geräte sind in allen RAL-Farben lieferbar; sie lassen sich perfekt an das Erscheinungsbild Ihres Unternehmens anpassen.

Geräte der Baureihe WSS Bake line


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Zur Baureihe WSS Bake line gehören die Geräte B 364 mit 3 Ablagen, B 464 mit 4 Ablagen, B 864 mit 8 Ablagen und B 1664 mit 16 ablagen. Der B 864 DRO mit Stikkensystem kann als Durchreiche-Backofen von zwei Seiten beschickt werden und bietet damit den Vorteil, dass er zum Beispiel in der Backstube befüllt wird, während die fertige Ware im Verkaufsraum entnommen werden kann.

Überblick Steuerungsvarianten

Computersteuerung 'Comfort' Computersteuerung 'Classic' Computersteuerung 'Basic'

Aus 3 Steuerungen wählen

Mit der besonders bequem zu bedienenden Computersteuerung Comfort, der Computersteuerung Classic sowie der manuellen Steuerung Basic steht für jeden Anspruch die richtige Gerätesteuerung zur Auswahl.

  • ECO-Clean Das neue effektive Reinigungssystem beseitigt auch hartnäckige Backrückstände vollautomatisch. Durch den geringen Reinigungsmittel- und Wasserverbrauch ist EcoClean besonders sparsam und umweltfreundlich.
  • Exprokon Das externe Programmier- und Kontrollsystem mit serienmäßiger Schnittstelle ermöglicht die Datenübertragung per Modem, Laptop oder Lesegerät.
  • Gärschränke Sie sorgen mit der Feuchteregelung und einem integrierten Gärpunktmessgerät für die gleichbleibend hohe Qualität Ihrer Backwaren.
  • Verbrennschutz durch automatische Türöffnung und akustisches Signal nach Ablauf der Backzeit.
  • Backzeitautomatik sorgt für gleichbleibend gute Backergebnisse: Abstimmung der erforderlichen Wärmeenergiemenge auf den Befüllungsgrad der Backkammer.
  • Neue Backkammer-Formgebung Die gerundeten Ecken verhindern Schmutzablagerungen und erleichtern die Reinigung der Geräte wesentlich. So werden bei Backkammer-Hygiene neue Maßstäbe gesetzt.
  • Stapelbare Systemkomponenten für maßgeschneiderte Lösungen. Backöfen und Zubehör können nach Bedarf kombiniert und jederzeit erweitert werden. Zudem lassen sich die Geräte der Baureihe WSS Bake line mit anderen WSS Produktlinien ergänzen.
  • Beidseitige Halogen-Beleuchtung sorgt für optimale Sicht durch die Glastüre in den Innenraum.
  • Alle RAL-Farben lieferbar Standardfarbe RAL 3003 (rubinrot).
  • Umfangreiches Zubehörprogramm
Ladenbacköfen
WSS bake-line
Gerätetyp B 364 B 464 B 864 B 864 DRO B 1664
Außenmaße B/H
T (mm)
810/520
800
810/620
800
810/920
800
810/920
850
900/1860
855
Ablagen 3 4 8 8 16
Blechgröße (cm) 60 x 40 60 x 40 60 x 40 60 x 40 60 x 40
Fassungsvermögen
Brötchen/Plunderteile
ca.
60/36 80/48 160/96 320/192  
Anschluss 4,0 kW
400 V
6,4/8,4 kW
400 V
9,8/12,8 kW
400 V
9,8/12,8 kW
400 V
19,2/25,2 kW
400 V